Tłuszcze rybne (kwasy tłuszczowe omega-3)
Tłuszcze rybne chronią przed nadciśnieniem tętniczym i powstawaniem zakrzepów, które mogą prowadzić do zawału mięśnia sercowego. (Mogą one być pomocne w zwalczaniu depresji i usprawniać działanie mózgu, ale to temat kolejnych rozdziałów). Chorzy po przebytym zawale mięśnia sercowego, którzy wzbogacają swoją dietę o ryby lub suplementy tłuszczów rybnych, zmniejszają w ten sposób ryzyko zgonu w następstwie zawału serca o 57%. Pomimo to, że zwykle zalecam korzystanie z naturalnych źródeł tłuszczu rybnego, suplementy tłuszczów rybnych mogą być mądrym wyborem. A to dlatego, że źródła naturalne tłuszczów pochodzenia rybiego - takie jak dziki tuńczyk lub łosoś - mogą być skażone rtęcią. Z kolei ryby hodowlane skażone są dioksynami i polichlorowanymi biferylami (PCB). Dawkowanie i działania uboczne: Na rynku dostępnych jest wiele produktów zawierających tłuszcze rybne. Najlepsze są takie, które zawierają zarówno kwas eikozapentaenowy, jak i kwas dokozaheksaenowy i zażywaj 1 gram dziennie. Większe dawki (10-15 gramów) stosowane są przy leczeniu podwyższonego stężenia trój glicerydów w surowicy kiwi, tłuszczów powodujących zwiększone ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Te duże dawki wywołują również działania uboczne ze strony przewodu pokarmowego, które dla większości osób są bardzo nieprzyjemne. Standardowe dawki tłuszczów rybnych także mogą powodować działania uboczne, takie jak nieprzyjemny rybny zapach z ust, podrażnienie błony śluzowej żołądka, zwiększone ryzyko krwawień. Są osoby, u których działania uboczne są dużo bardziej nasilone. Około miesiąca po tym, jak sam rozpocząłem przyjmowanie tłuszczów rybich, zacząłem odczuwać bóle brzucha o charakterze skurczów, pojawiła się biegunka. Stwierdziłem u siebie nietolerancję oleju rybnego. Odstawiłem suplement i problemy żołądkowo-jelitowe zniknęły. Aby zapewnić sobie odpowiednią ilość tłuszczów rybnych, staram się przynajmniej raz w tygodniu odwiedzić bar sushi (tłuste ryby, makrela, śledź, łosoś i tuńczyk są najlepsze).